Τα καταστήματα ZIMARI BAKERY AND COFFEE συνδυάζουν την πώληση καφέ με γλυκά, σνακς και σαλάτες, με όλη την προετοιμασία και το ψήσιμο να γίνεται εντός του καταστήματος στον χώρο του παρασκευαστηρίου.
Το νέο κατάστημα της αλυσίδας βρίσκεται στην οδό Πανεπιστημίου 39 εντός της στοάς Πεσματζόγλου και οργανώνεται σε ισόγειο χώρο 52.00m2 και πατάρι διαμορφωμένο σε χώρο καθιστικού 21.42 m2. Το συγκεκριμένο κατάστημα είναι το τρίτο της αλυσίδας και το γεγονός αυτό δημιούργησε την πρόκληση για τη δημιουργία ενός σύγχρονου χώρου με νέα αρχιτεκτονικά στοιχεία, διατηρώντας παράλληλα την ταυτότητα της εταιρείας.
Τα φυσικά υλικά και το ζεστό κίτρινο χρώμα του καλαμποκιού επιλέχθηκαν για να δημιουργήσουν μια ζεστή ατμόσφαιρα και την αίσθηση του οικείου. Οι ξύλινες ραφιέρες, ο πάγκος του καφέ με μάρμαρο και ξύλο, οι γυάλινες βιτρίνες, όλα σχεδιάστηκαν για την καλύτερη οργάνωση και προβολή των προϊόντων. Ιδιαίτερη προσοχή δόθηκε στη μελέτη για το φωτισμό του καταστήματος.
Η δημιουργία ανασυρόμενου κουφώματος στην όψη και εξωτερικού πάσου ορθίων “βγάζει” τη ζώνη του καφέ προς τον χώρο της στοάς και ορίζει την είσοδο, την βασική κίνηση προς το εσωτερικό του καταστήματος.
Αρχιτεκτονική μελέτη και επίβλεψη: PALY Αρχιτέκτονες
Νίκος Λυκούδης-Ισμήνη Παπασπηλιοπούλου
Ελευθερία Χατζή, Κωνσταντίνος Πλατύρραχος (αρχιτέκτονες)
Μαριτίνα Διαμαντοπούλου (φοιτήτρια Αρχιτεκτονικής)
